Hallon- & toscabullar

ca 30 st

Bulldeg:
7 dl vetemjöl
100 g rumstempererat smör
50 g jäst
3 dl kall mjölk
½ dl strösocker

Fyllning:
200 g riven mandelmassa
100 g rumstempererat smör

1. Häll 6 dl av mjölet i degbunken och finfördela smöret däri.
Rör ut jästen i 1 dl mjölk och häll den i mjölblandningen.
Tillsätt resten av mjölken och sockret. Blanda i mera mjöl och arbeta ihop degen i en degblandare i ca 13-15 minuter på låg växel. Låt vila 15 minuter.

2. Rör ihop ingredienserna till fyllningen.

3. Arbeta upp degen lätt och kavla ut till en avlång kaka. Bred fyllningen över och rulla ihop.


4. Skär 30 bitar. Lägg på kant i aluminiumformar på två plåtar.

5. Låt jäsa ca 40-60 minuter.