Vanilj- & fläderblomspudding med rårörda björnbär

4 personer

Vanilj- och fläderblomspudding:
3 dl långfil
1 dl vispgrädde
1 dl koncentrerad fläderblomssaft
1 vaniljstång
½ dl strösocker
2 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 10 minuter. Dela och skrapa ur "märgen" på vaniljen. Koka upp vanilj och socker i fläderblomssaften. Pressa ur vattnet ur gelatinet och rör ner i fläderblomssaften. Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa grädden. Rör ihop långfilen med fläderblomssaften, vänd ner grädden och blanda slät. Häll upp i 4 glas. Låt stå kallt ca 5 timmar.

Rårörda björnbär:
200 g björnbär
1 dl strösocker

Rör ihop socker och björnbär och låt stå i kyl gärna över natten.

Innan efterrätten ska serveras, lägg i björnbären i glasen.

Slösa med björnbär - de är inte bara goda, de är nyttiga också.
De mörka bären är fulladdade med många olika antioxidanter.
Toppa dem på morgongröten eller mixa dem i en smoothie.